Mon restaurant écoresponsable

Aujourd’hui les repas proposés aux enfants de notre cantine scolaire sont préparés sur place à partir de d’un maximum de produits locaux. Afin de dynamiser cette démarche, notre commune a posé sa candidature en septembre dernier au dispositif proposé par l’Intercom Bernay Terres de Normandie pour une cantine éco-responsable. En octobre, notre établissement de Serquigny était retenu, comme 3 autres établissements du territoire. Mercredi 17 février 2021, M. le Maire de Serquigny et l’équipe projet de notre commune étaient invités à salle des fêtes de Brionne à une réunion de rencontre, de partages et d’échanges entre les différentes équipes projets des autres établissements concernés par cette démarche. A cette occasion Frédéric DELAMARE Maire de Serquigny a signé la charte d’engagement de notre commune dans cette démarche.

Les objectifs de cette démarche:

-Accroître la part de produits locaux et de qualité dans les assiettes

-Réduire la part de gaspillage alimentaire

-Accompagner et former les équipes de cuisine pour les rendre acteurs et les faire monter en compétences.

-Apprendre à valoriser les actions menées en interne auprès des convives et des familles.

-Améliorer la gestion des déchets.

Article publié le mercredi 17 février 2021